想吃面包不用再买，在家就可以做，不用烤箱不用蒸，拉丝效果感人！而且不加一滴水，成品口感筋道，蓬松与筋道并存的面包，快来学一学吧~

此次分享的是不用烤箱不用蒸的方法，家家户户都有的电器，真的很好吃~很多小伙伴突然想吃面包的时候但是又不想出去买，现在按着这个方法做一次真的很值得哦！适合突然心血来潮想吃面包的小伙伴，当然吃货们也可以~

懒人面包

【所需材料】

250克高筋面粉，40克白糖，2克盐，20克玉米油，3克酵母。三个鸡蛋（一个约为60克）

【制作步骤】

1.面粉里面磕入三个鸡蛋，盐，白糖，用筷子搅拌成大面絮。

2.搅拌成絮状后加入20克玉米油。油能使面包柔软。

3.下手将油揉进面团，面团粗糙一点没有问题，成团了就可以了，接着盖上保鲜膜，室温静置4个小时以上，静置过的面团可以快速出膜。可以省去很多揉面的时间。（不想静置的可在第一步时加入酵母，然后在这一步开始揉面，揉出膜）

4.时间到了取出来看看，这个时候已经可以简单地扯出一张5分粗的膜。

5.这个时候就把酵母倒入，可以用25克左右清水将酵母化开，或者直接倒进面团里面揉匀。

6.开始揉面，将酵母揉进面团里面，搓衣服一样的手法去揉。有更好的方法可以按照更好的揉面去操作。

7.揉到面团变细腻，可以拉出薄膜，这里不要求揉出手套膜。揉到能扯出膜成品都是可以拉丝的。

8.盖上保鲜膜开始进行第一次发酵，室温即可，将面团整理圆润放入碗中，表面盖上保鲜膜，密封发酵。

9.32摄氏度的温度下发酵了40分钟左右。体积两倍大，扒开面团可以看到拉丝蜂窝状。发酵时间瘦温度影响，具体发酵成功要看面团状态。

10.垫子上倒一点油，将发好的面团移到垫子上，用手轻按排气，不要用手揉，只需轻轻按一下面团排气，揉面的话就破坏了面团内部组织，会不蓬松。

11.将面团分成8份大小均匀的面团，滚圆放一边备用。

12.取一份面团，用擀面杖擀成牛舌状，再卷起来。

13.卷好后将它对半切开。这样面包坯型就出来了。按照这样的步骤将全部面团卷好对半切开。

14.电饭锅里面刷一层薄油防粘。

15.全部生坯放入电饭煲。盖上盖子开始第二次发酵。

16.这次不用发酵至两倍大，1.5倍大即可，看到生坯挤挤的，体积也变大就可以了，面上撒点黑芝麻，或者刷一层蛋液。

17.盖上盖子，选择蛋糕健。

18.时间焖五分钟，出锅就可以享用了，层层拉丝，没有用一滴水，口感蓬松又筋道。

小贴士：

1.自家鸡蛋太小和面的时候太干可以加入清水或者纯牛奶。

2.静置大法非常好用，可以晚上拌好面，早上开始做。省时赞！

3.面团是偏软的，不要揉太干，会影响松软度。

4.烤箱180度烤25分钟。