中草药饮片煎煮流程及注意事项，收藏并转发给您的家人和朋友

中药养生

以不伤为本

清代徐灵胎《医学源流论》中煎煮中药有详细述：

“煎药之法，最宜深讲，药之效不效，全在乎此。夫烹饪禽鱼羊豕，失其调度，尚能损人，况药专以之治病，而可不讲乎？”

“大都发散之药，及芳香之药，不宜多煎，取其生而疏荡；补益滋腻之药，宜多煎，取其熟而停蓄。此其总诀也。”

正确的煎煮药方式才能发挥药物的最大作用。现今社会上大量中草药材都采取养殖的方式种植，不耐煮。

煎煮器具：

砂锅、电药锅、瓦罐锅为最优

搪瓷制品锅类次之

铁制品、铝制品、铜制品锅类乃禁忌品

煎煮方法：

首先把药材浸泡在凉水中，水位高出草药2个手指浸泡30分钟到60分钟之间。

其次每付汤药煎煮2次，把浸泡好的药大火烧开后关小火烹煮25分钟以内完成，把药用药箅子澄出，在接一碗清水倒在药锅里与药其平，大火开锅关小火20分钟关火澄出。2碗药合一平分2顿，早晚饭后半小时服药。

先煎注意事项：

如生龙骨、生牡蛎、生磁石、生蛤壳等除鹿角和熟地黄除外很难溶水，需先煎单独煎煮20-30分钟。鹿角质地坚硬较贵重，易久煎故先下先煎时长30分钟左右。

后下药材注意事项

花、叶类以及部分根茎类等药材（如薄荷、茵陈等），因煎煮过长容易挥发或破坏药性，煎煮5-10分钟即可。

胶质药物（如鹿角胶、阿胶等），不宜与其他药共煎，将胶类药物放入水中或加入少许黄酒蒸化，再兑入其中药同服。

冲服：不宜煎煮的药物（如芒硝、竹沥、姜汁等），煎煮好的药汁混合冲服即可。

保存与加热注意事项

中药煮好后装瓶（最好是玻璃瓶），天气在零下时可以放置在窗外避光处或放在冰箱里冷藏，最长时间为10天。

用小锅做一小锅热水（没有玻璃瓶的可以用碗）把中药放在碗里放小锅里加热。

特别提示：禁用微波炉加热